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 Carré d'agneau au Thym et petits légumes

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juliemb
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MessageSujet: Carré d'agneau au Thym et petits légumes   Lun 26 Fév - 18:10

CARRÉ D'AGNEAU AU THYM ET PETITS LÉGUMES


6 personnes

Ingrédients
• 2 carrés d'agneau (3 côtelettes par personne) soit environ 800 g
• 3 carottes
• 3 navets
• 6 pommes de terre
• 2 courgettes
• 10 oignons grelots
• 1 tête d'ail (10 gousses)
• 4 cuillerées à café de Fond pour Rôtis Maggi
• 2 cuillerées à soupe de thym
• 1 cuillerée à soupe d'huile
• 200 ml d'eau
• Sel, poivre
________________________________________
Préparation
Préchauffez votre four Th.7 (220°C).
Pelez, lavez puis coupez en dés les carottes, navets, courgettes et pommes de terre. Epluchez les oignons. Détachez les gousses d'ail en conservant leur peau.
Déposez tous les légumes dans votre plat.
Diluez 2 cuillerées à café de fond pour rôtis dans 200 ml d'eau. Répartissez ce mélange sur les légumes, salez légèrement et poivrez. Faites cuire dans votre four durant 10 minutes.
Pendant ce temps, badigeonnez les carrés d'agneau d'huile.
Sur une assiette, versez 2 cuillerées de fond pour rôtis et le thym. Poivrez. Déposez les carrés d'agneau sur ce mélange pour réaliser une panure.
Sortez le plat du four, mélangez délicatement les légumes puis disposez vos carrés d'agneau par dessus.
Faites cuire pendant 30 minutes en mélangeant les légumes à mi-cuisson.
________________________________________
Astuces
Servez avec des toasts pour déguster l'ail confit. Vous pouvez, selon vos goûts et la saison, utiliser d'autres légumes : petits pois frais, fèves...

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