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| | Barquettes au Cantal | |
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Invité Invité

 | Sujet: Barquettes au Cantal Ven 23 Fév - 21:27 | |
| Barquettes au Cantal Ingrédients : 250g de farine 160g de beurre mou 1 œuf 3 Cs d'eau froide 200g cantal râpé 60g de lard fumé 5 Cs de crème fraîche Poivre du moulin, Sel
Recette : Préparez la pâte : mélangez dans une terrine 250g de farine avec 1 pincée de sel, 130g de beurre coupé en petits morceaux et 1 œuf entier. Travaillez du bout des doigts, puis ajoutez l'eau et ramassez la pâte en boule. Mettez-la au frigo pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, beurrez 6 moules à barquettes. Dans un saladier, mélangez 200g de cantal râpé avec 5 Cs de crème fraîche et 1 pincée de poivre. Faîtes fondre 10g de beurre dans une poêle. Coupez 60g de lard fumé en lardons, faites-les dorer dans la poêle puis égouttez-les. Faites chauffer le four à température moyenne (200°C, Th : 6). Farinez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Aplatissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 ou 3 mm. A l'aide d'un emporte-pièce ovale de taille supérieure à celle de moules et d'un couteau pointu, découpez 6 disques de pâte. Garnissez les moules. Piquez le fond avec une fourchette et recouvrez de papier sulfurisé puis de lentilles. Faites cuire pendant 10 minutes, retirez du four et enlevez lentilles et papier sulfurisé. Répartissez les lardons dans les tartelettes,recouvrez avec la crème au cantal et faites cuire au four de 5 à 7 minutes. Démoulez et servez très chaud.
Conseils : Boisson : Chinon |
|  | | chrissy Admin


 Nombre de messages : 2909 Age : 41 Localisation : Pas très loin de la Chine Date d'inscription : 30/05/2006
 | Sujet: Re: Barquettes au Cantal Ven 23 Fév - 21:50 | |
| mais vous allez arrêter de nous donner des recettes qui font grossir mais qui sont bonnes !!!!!!!!!!!!! _________________  |
|  | | Invité Invité

 | Sujet: Re: Barquettes au Cantal Ven 23 Fév - 23:26 | |
| lol c claire je vais faire un effort |
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 | Sujet: Re: Barquettes au Cantal  | |
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|  | | | Barquettes au Cantal | |
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