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 COLOMBO DE POULET !!!!!!

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juliemb
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MessageSujet: COLOMBO DE POULET !!!!!!   Lun 5 Fév - 16:18

Colombo de poulet

Prévoir dés le départ 1 heure de macération (Voir ci-dessous)

Pour 4 personnes


Ingrédients

-1 poulet
-6 gousses d'ail
-1 gousse d'échalote
-1 oignon
-1 bouquet de persil
-1 branche de thym
-1 piment rouge
-3 cuillères à soupe de poudre à colombo (ou plus si vous le souhaitez!)
-1 courgette
-1 aubergine
-3 pommes de terre
-1 citron
-15 cl de lait de coco non sucré
-1 cuiller à café de coriandre
-huile d'arachide
-vinaigre
-sel
-poivre


Recette

1/ Découpez le poulet en morceaux. Lavez-les à l'eau vinaigrée, égouttez-les puis assaisonnez-les de sel, de poivre, de gousses d'ail écrasées, de 1/2 piment haché, d'échalote émincée et de 1/2 cuillerée à café de coriandre et d'anis.
Arrosez d'un peu de vinaigre et laissez macérer 1 heure environ.

2/ Dans une cocotte contenant un peu d'huile, mettez gousse d'ail écrasée ainsi que le reste de coriandre et d'anis. Laissez blondir puis ajoutez les morceaux de poulet; faites revenir; tournez le poulet sur toutes les faces pour le faire dorer.

3/ Arrosez de temps en temps avec le jus de macération et un peu d'eau. Lorsque le poulet a doré, mettez-y l'oignon émincé et les épices hachées (sauf l'ail), remuez bien, ajoutez l'aubergine et la courgette préalablement lavées et coupées en morceaux ainsi que les pommes de terre pelées et coupées en morceaux ainsi que les pommes de terre.

4/ Versez un peu d'eau. Laissez cuire 15 minutes, ajoutez la poudre à colombo ou le curry délayé dans un peu d'eau. Remuez bien et laissez cuire 15 minutes. Au bout de ce temps, versez le lait de coco. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron.

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chrissy
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MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET !!!!!!   Lun 5 Fév - 16:19

ah bah celui la aussi je le connais !!!!

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juliemb
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MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET !!!!!!   Lun 5 Fév - 16:21

Oh oui tu y'a gouté à mon colombo !! lollll

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elodix
Palme de bronze de la causette
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MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET !!!!!!   Lun 5 Fév - 16:27

hummmmmmmmmmmmmmmm!!!, celui la je vais peut etre essayé, j'y ai droit meme au régime hihihih

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MessageSujet: Re: COLOMBO DE POULET !!!!!!   

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